Αραβικό ντιπ με Ταχίνι
Το ταχίνι είναι από τα υλικά που χρησιμοποιείται κατά κόρον στην Αιγυπτιακή κουζίνα. Το ντιπ από ταχίνι μπορεί να συνοδέψει τα περισσότερα αραβικά πιάτα. Το χρησιμοποιούν σαν συνοδευτικό ή το βάζουν μέσα στα σάντουιτς. 
Υλικά
3 κ. σούπας ταχίνι
Χυμό από 2 λεμόνια (6-7 κ. σούπας λεμόνι)
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
Νερό 1-2 κ. σούπας
½ κ. γλυκού Αλάτι , ¼ κ. γλυκού κύμινο
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ βάζουμε το ταχίνι με το σκόρδο και προσθέτουμε εναλλάξ νερό και λεμόνι μέχρι να αποκτήσει τη ρευστότητα που επιθυμούμε. Προσθέτουμε το αλάτι και το κύμινο. Η προσθήκη λεμονιού στο ταχίνι το ασπρίζει και το νερό το ρευστοποιεί. Το ντιπ δεν πρέπει να είναι πολύ πηχτό.
Nostimesyntages's Blog 